Spiselige Blomster

I det traditionelle danske køkken har brugen af blomster aldrig været særlig udbredt. Heldigvis bliver vi nu i vid udstrækning inspireret af andre madkulturer og det er formentlig grunden til, at vi for alvor er ved at opdage mulighederne i vores egen baghave. I Norden har vi nemlig mange spiselige blomster i naturen og haverne, og de er både dekorative og har kulinarisk værdi.

I denne bog giver den erfarne have- og madskribent Anemette Olesen, der om nogen er dansk foregangskvinde med hensyn til eksperimentere med havens og naturens frembringelser, sit bud på blomster, som kan plukkes og fortæres til alles velbehag. Der gives tilmed opskrifter og tips med på vejen. Bogen ønsker at inspirere til mere udstrakt brug af blomster i maden. Når man først kommer i gang med at bruge blomster i maden, er der ingen grænser for, hvor varieret og lækkert, man kan gøre det.

Bogen indeholder tips og opskrifter.

Nyt i 2. udgave er oplysninger fra fødevareministeriet om de enkelte planters indholdsstoffer og deres spiselighed. Enkelte planter fra 1. udgaven er skiftet ud med nye.

Kirsten Tind er mester for de meget smukke tegninger af blomsterne, der gør det let at genkende dem.

Forlag: Koustrup & Co.

Forfatter: Anemette Olesen

Illustrationer: Kirsten Tind

Format: Indbundet

Sprog: Dansk

Sidetal: 96

Mål: 17 x 12,5 cm